Τα συστήματα παραγωγής τροφίμων ευθύνονται για το ένα τρίτο σχεδόν των εκποµπών αερίων του θερµοκηπίου (GHG) και καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες φυσικών πόρων. Από την άλλη πλευρά, η αειφόρος παραγωγή τροφίμων, εξασφαλίζει φρέσκα και υγιεινά τρόφιμα για όλους, περιορίζοντας παράλληλα τις κλιματικές επιπτώσεις και εξασφαλίζοντας δίκαιες οικονομικές αποδόσεις για καλλιεργητές και γεωργούς. Η μετάβαση σε αυτή τη μέθοδο αειφόρου παραγωγής τροφίμων συμβάλλει στη μείωση των εκπομπών και στην αποκατάσταση της βιοποικιλότητας, με τη διαφύλαξη των χερσαίων και των φυσικών πόρων.